Posni recepti za Uskršnji post: Kako postiti sa ukusnom hranom

Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskršnji post, najduži i najstroži post u crkvenoj godini koji traje 48 dana. Mnogi vernici se tokom ovog perioda suočavaju sa izazovom kako da pravilno poste uz održavanje uravnotežene ishrane. U ovom članku ćemo podeliti brojne posne recepte i savete koji će vam pomoći da lakše izdržite post.

Zašto postimo i osnovna pravila posta

Post je duhovna vežba koja podrazumeva uzdržavanje od određenih namirnica kao i od loših misli i dela. Tokom Uskršnjeg posta izbegavamo:

• Meso i mesne proizvode
• Mleko i mlečne proizvode
• Jaja
• Ribu (osim na Blagovesti i Cveti)
• Ulje (u strožim danima posta)
• Alkohol (osim malo vina u određene dane)

Doručak tokom posta

Evo nekih jednostavnih ideja za posni doručak:

1. Hleb sa posnim namazima

Klasika koja uvek uspeva. Možete koristiti:

• Džem ili pekmez
• Med
• Ajvar
• Pasteta od tune (proverite da nema mleka u sastavu)
• Posni margarin

2. Ovseni obrok

Ovseno brašno ili pahuljice skuvajte na vodi ili sojinom mleku. Dodajte:

• Suvo voće (grožđice, kajsije, šljive)
• Sveže voće (banane, jabuke)
• Orahe, bademe ili lešnike
• Med ili malo šećera
• Cimet za aromu

Ručak tokom posta

1. Posne supe i čorbe

Paradajz čorba: Propržite crni luk na malo ulja (ako nije strogi dan), dodajte rendani paradajz ili paradajz pire, začinite so, biber, bosiljak. Možete dodati i malo pirinča za gustinu.

Vitaminška čorba: Skuhajte koren šargarepe, celera, peršuna i krompir u vodi. Propasirajte u blenderu, vratite u šerpu i dodajte sitno seckane šampinjone ili cvetove brokolija. Začinite po ukusu.

2. Glavna jela

Đuveč od povrća: Na ulju propržite crni luk, papriku, šargarepu. Dodajte krompir isečen na kocke, šampinjone, paradajz. Nalijte vodom da ogrezne i dinstajte dok povrće ne omekša. Možete dodati i sojine komade.

Punjene paprike sa pirinčem: Ispunjite paprike smesom od pirinča, sitno seckanog crnog luka, šargarepe i začina. Pečite u rerni sa malo vode.

Makarone sa tunjevinom: Skuhajte makarone, propržite crni luk na ulju, dodajte tunjevinu iz konzerve (bez ulja) i malo paradajz pirea. Promešajte sa testeninom.

Večera tokom posta

Večere mogu biti laganije:

1. Posne salate

Salata sa crvenim kupusom i tunjevinom: Sitno iseckajte crveni kupus, dodajte tunjevinu iz konzerve (cedenu), sok od limuna, so i biber po ukusu. Posolite peršunovim listovima.

Salata od pirinča: Skuhajte pirinač, ohladite ga i pomešajte sa mariniranim pečurkama, rotkvicama, prazilukom. Začinite so, biber, jabukovim sirćetom i maslinovim uljem.

2. Posne pite

Pita sa šampinjonima: Propržite šampinjone na ulju sa crnim lukom. Filujte kore sa ovom smesom, uvijte i pecite u rerni.

Deserti tokom posta

Iako se šećer ne preporučuje u velikim količinama tokom posta, evo nekih ideja za posne slatkiše:

1. Voćne poslastice

Pečene jabuke sa orasima i medom, banane sa mlevenim lešnicima, voćne salate.

2. Posna torta

Sastojci: 250g šećera u prahu, 250g margarina, 500g posnog keksa, 100g seckanih oraha, ananas iz konzerve, 2 kesice pudinga od vanile.

Umutite šećer sa margarinom, dodajte izmrvljeni keks i orahe. U srednji deo dodajte ananas. Skuhajte puding sa manje vode nego obično da bude gušći i prelijte preko torte.

Šta izbegavati tokom posta

Pazite na sledeće proizvode koji nisu posni:

• Žele bombone (sadrže životinjski želatin)
• Neke marmelade (može imati želatin)
• Većina čokolada (osim nekih crnih sa visokim procentom kakaa)
• Instant kafe sa mlekom u prahu
• Margarini koji sadrže mlečne sastojke

Duhovni aspekt posta

Ne zaboravite da je post pre svega duhovna vežba. Pored uzdržavanja od određene hrane, trudite se da:

• Češće posećujete crkvu
• Čitate svete knjige
• Pomažete onima kojima je potrebna pomoć
• Izbegavate loše misli i reči
• Povećavate svoju molitvu

Uskršnji post je vreme pripreme za najveći hrišćanski praznik - Vaskrs. Neka vam ovi recepti i saveti pomognu da ovaj period prođete sa lakšom i zdravijom ishranom, fokusirajući se na duhovno pročišćenje.