Ukusni Recepti sa Plodovima Mora - Rizoto, Buzara i Eksotične Specijalitete
Sanjalica Blog
2025-02-21
Otkrijte najbolje recepte sa plodovima mora: rizoto sa škampima, škampi na buzaru, tajlandska tom yam supa i druge mediteranske i azijske delicije. Savršeni vodič za ljubitelje morske hrane.
Najbolji Recepti sa Plodovima Mora: Od Mediterana do Azije
Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Prikupili smo nekoliko izuzetnih recepata koje će oduševiti svakog gurmana. Od klasičnog rizota sa škampima do egzotične tajlandske supe, ovi recepti će vas transportovati na obalu mora.
Rizoto sa Škampima
Sastojci (za 4 osobe):
- 20 dag očišćenih repova škampa
- 35 dag riže
- 1 dl belog vina
- 30 dag pelata iz konzerve
- 2 čena belog luka
- Maslinovo ulje
- Riblji fond
- Svjež peršun
- Svjež bosiljak
- So
- Parmezan (po želji)
Način pripreme:
- Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
- Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
- Dodajte belo vino, nasjeckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
- Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
- Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak, a ako želite još bolji ukus, dodajte i parče putera.
- Pre serviranja pospite parmezanom po želji.
Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima
Sastojci:
- 500 g škampi
- 1 kašika ulja
- 2 litra vode
- 2 kašike curry paste
- 2 kašike tamarind koncentrata
- 2 kašike mlevenog turmeric začina
- 1 kašika čilija
- 4-8 listova kaffir biljke
- 2 kašike sosa od ribe
- 2 kašike soka od lajma
- 2 kašike braon šećera
- 1/4 šolje listova korijandera
Način pripreme:
- Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
- Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
- Dodajte tamarind, turmeric, kaffir i čili, te sok od lajma. Kuvajte dok ne provri.
- Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
- Servirajte sa listovima korijandera.
Škampi na Buzaru
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 kg rakova srednje veličine
- 6-8 čena sitno seckanog belog luka
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- 1 kašika krušnih mrvica
- 1 dl maslinovog ulja
- 2 dl belog vina
- Sok od pola limuna
- Malo sirćeta
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
- Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i mrvice, pazeći da beli luk ne potamni.
- Na to posložite rakove, dodajte vino, sirćet, so i biber.
- Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
- Servirajte uz svež hleb i vino.
Kinesko Jelo od Škampa
Sastojci:
- 500 g škampi
- 1 glavica belog luka
- 1 crni luk
- 1 ljuta crvena papričica
- Soja sos
- Gustin
- Ulje
Način pripreme:
- Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstajte.
- Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
- Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.
Saveti za Pripremu Plodova Mora
Plodovi mora su izuzetno ukusni, ali zahtevaju pažljivu pripremu:
- Uvek koristite sveže škampe - izbegavajte previše smrznute proizvode.
- Ne prekuhavajte morske plodove - gube sočnost i postaju gumeni.
- Kombinujte sa mediteranskim začinima kao što su beli luk, peršun i maslinovo ulje.
- Za egzotična jela tražite azijske začine u specijalizovanim prodavnicama.
Bez obzira da li volite klasične mediteranske recepte ili egzotična azijska jela, plodovi mora nude beskrajne mogućnosti za ukusne kombinacije. Pripremite neki od ovih recepata i uživajte u autentičnim ukusima mora!